Receita: Paletas mexicanas recheadas com brigadeiro branco

Férias com as crianças em casa… Haja imaginação para distrair nossos pimpolhos! Pensando nisso, que tal se “aventurar” com eles na cozinha e explorar um rico universo de sabores, cores e texturas?

Compartilho com você uma receita prática e deliciosa, que recebeu nota 10 aqui em casa! Perfeita para os dias de calor:  PALETAS MEXICANAS DE MORANGO RECHEADAS COM BRIGADEIRO BRANCO! Hummm! Veja como é fácil:

Ingredientes:

– 2 caixas de morango
– 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
– 1 colher de sopa de mel
– Suco de 1 limão (se você preferir mais “azedinho” coloque todo o suco)
– ½ xícara de cafezinho de água

Modo de fazer:

Bata todos esses ingredientes no liquidificador. Separe: 8 copinhos de cafezinho, 8 copinhos menores (esses transparentes que usamos para brigadeiro de colher) e 8 palitos de picolé.

Coloque dentro do copo de cafezinho ¾ do líquido batido, faça assim até encher os oito copinhos. Reserve uma parte desse líquido e guarde na geladeira para ser usado posteriormente.

Como os copinhos são bem leves, coloquei alguns feijões dentro para moldar a parte que será recheada. Agora é levar tudo para o freezer e deixar gelar por mais ou menos umas 2 horas.

Enquanto isso, aproveite para fazer o brigadeiro branco. Você vai precisar de:
– 1 lata de leite condensado
– 1 colher de sopa de margarina

Leve a mistura ao fogo e cozinhe até que, ao mexer, consiga ver o fundo da panela. Como é para rechear as “paletas”, ele pode ser mais mole. Aquele ponto de comer de colher, sabe? Deixe esfriar.

Após as 2 horas, retire com cuidado os copinhos, eles costumam sair com facilidade. Recheie então com o brigadeiro branco:

Coloque os palitos e cubra o restante com o líquido reservado. Leve ao freezer e deixe gelar por 24 horas, ou até que estejam congelados.

Ficam uma delícia e as crianças adoram!!! O difícil é esperar até o outro dia para provar, mais aí temos a “sobrinha” do brigadeiro para fazer a diversão da criançada!

Férias, verão e picolé! Que sabor você quer? Aproveitem! 🙂